Capresso Infinity vs. Baratza Encore – kumb on parem veski?

Capresso Infinity vs. Baratza Encore – kumb on parem veski?

Paljude puurimismasinate kaubamärkide, tüüpide, suuruste ja hindade hulgast on raske valida. Kui te pole seda kunagi omanud, näevad need tõenäoliselt kõik ühesugused välja, kuid neil on väikesed disainierinevused.

Oleme neid mudeleid oma artiklis puudutanud kohviveski ülevaated , kuid see mudelivõrdlus süveneb.



Selles juhendis saate lähemalt tutvuda kahe jämeveskiga Capresso 565.05 Infinity ja Encore Orchard . Millise peaksite ostma? Ma õppisin järgmist.

Sisu näidata
Capresso vs Baratza veskid
Capresso 565.05 Infinity kooniline puripurk
Orchard Encore kooniline puurimismasin
Lihvimise ja jahvatamise seaded
Punkri ja prügikasti salvestusmaht
Veski puhastamine
Veski disain
Viimased mõtted – kumb on parem?

Capresso vs Baratza veskid

Capresso 565.05 Infinity kooniline puripurk

Capresso Infinity Conical Burr Grinder, läbipaistev oamahuti mahutab kuni 8,8 untsi ube Kontrolli hinda Amazonis

Capresso Infinityt kiidetakse kui head veskit suuremate kohvikoguste jaoks, koos kaubandusliku kvaliteediga Infinity veskiga, mis mahutab 8-1/2 untsi ube.

See võimsus ei erista seda tingimata teistest veskitest, kuid on mitmeid muid funktsioone, mis muudavad selle atraktiivseks:

  • Kuusteist seadet, millest igaüks on neli neljas kategoorias – eriti peen, peen, keskmine ja jäme
  • Sisseehitatud taimer, mis määrab jahvatusaja vahemikus viis kuni 60 sekundit. See tähendab, et lihvimise lõpetamiseks ei pea te pidevalt seisma ja nuppu vajutama.
  • Täiustatud koonilise kujuga terasest konstruktsioon, mis on tavaliselt saadaval kaubanduslikel veskitel.
  • Burr disain, mis aeglustab käike, et vähendada hõõrdumist ja kuumust ning säilitada ubade maitset ja aroomi.
  • Lihtne puhastusprotsess. Oamahuti ja ülemine puri tõstetakse jahvatuskambri puhastamiseks. Selleks on kaasas pintsel.

Orchard Encore kooniline puurimismasin

Orchard Encore Conical Burr kohviveski Kontrolli hinda Amazonis

Baratza Encore on suurepärane kodune jahvatusmasin, mis võimaldab teil uurida laia valikut ubade jämedust, mis omakorda võimaldab katsetada erinevat tüüpi pruulimise ja kohvi valmistamise meetoditega.

Encore'il on palju kõrgetasemelisi funktsioone, mis muudavad selle populaarseks valikuks neile, kes soovivad ideaalset lihvimist, näiteks:

  • Nelikümmend individuaalset jahvatusseadet peenest kuni jämeda jahvatusastmeni, mis tagavad jahvatusastmed tilguti ja käsitsi pruulimisel kuni espressoni.
  • Alalisvoolumootor, mis hoiab oad jahedana isegi pikema jahvatusaja korral.
  • Kasutab käigu ja elektroonilise kiiruse vähendamise kombinatsiooni, mis tagab sujuva ubade etteande vähendatud müra ja kuumusega.
  • Esiküljel olev nupp, mis võimaldab jahvatada otse pruulimiskorvi.
  • Vastupidavad koonilised jämedused, mis tekitavad ühtlase lihvimise ja püsivad teravana mitu aastat.
  • Disain, mis minimeerib veskisse jäänud kohvi kogust.
  • Veskid, mida saab kasutaja kalibreerida.
  • Teise põlvkonna käigukasti disain, mis suurendas ajami tugevust ja vastupidavust ning vähendas müra.

Lihvimise ja jahvatamise seaded

Capresso on varustatud kaubandusliku kvaliteediga Infinity veskiga, millel on täiustatud terasest kooniline jäme kujundus.



See reduktormootor jahvatab aeglaselt, vähendades hõõrdumist ja müra, tekitades jahvatusel vähese staatilise elektri kogunemise ning säilitades ubade maitse ja aroomi. See on eriti oluline kallite kohvide puhul, mis nõuavad õrna jahvatamist.

Capressol on 16 erinevat seadet ja need on jagatud nelja seadistusse igas neljas kategoorias.

Seda võib olla lihtsam kasutada kui teisi jahvatusi, kuna saate valida eriti peene, peene, keskmise või jämeda ja seejärel igas kategoorias ühe neljast seadistusest.

See võib olla vähem ülekaalukas kui tohutu hulga seadete valimine.

Nii, kui teate, et vajate konkreetse pruulimismeetodi jaoks kindlat jämedust, näiteks espresso peenjahvatust, on teil lähtepunkt ja saate seejärel katsetada selles kategoorias.

VAATA KA: Parimad espressooad



Parim seadistus sobib ilmselt ideaalselt ka Türgi kohvi valmistamiseks, mida Capresso väitel on veskis haruldane.

Infinityl on ka sisseehitatud taimer, mis töötab igal pool 5–60 sekundit, nii et saate selle jahvatamiseks sisse lülitada, seejärel minema jalutada ja ubade söömise ajal midagi muud teha (tass või koor ja suhkur välja võtta!) lihvima.

Teisest küljest on Baratzal 40 seadet, mida saab reguleerida peenest espresso jaoks, keskmisest tilgutipruulijate jaoks ja jämedast French Pressi õllepruulijate jaoks.

Seadistused on täpsed ja korratavad ning võimaldavad teil uurida paljusid pruulimismeetodeid ja jahvatuse jämedust iga valitud meetodi puhul.

Kui numbrid teid mõjutavad, on jahvatusvahemik 250–1200 mikronit. Sellel on ka burri kalibreerimissüsteem, mis tagab, et igal veskil on täielik jahvatusvahemik, kuid võimaldab ka kasutajal vajadusel veski kalibreerida.



Baratza Encore'il on ka ainulaadne kiiruse kontroll. Burri pöörlemist juhitakse kiirusel 450 p/min, kuid kui kasutajad nõuavad kindlat kiirust või olemasoleva kiiruse seadistuste muutmist, saab kontrollerit reguleerida vahemikus 405 kuni 495 p/min.

Alalisvoolumootori aeglane kiirus vähendab kuumust, müra ja veski staatilise elektri teket.

2012. aastal tutvustas Baratza oma mootori teist põlvkonda Gearbox ehk GB 2.0, mis tema väitel suurendas oluliselt ajami jõuülekande tugevust ja vastupidavust, vähendades samal ajal ka müra.

Mõlemal masinal on koonilised servad, mis sobivad suurepäraselt ühtlase lihvimise tegemiseks, kuid on ka väga vastupidavad ja püsivad teravana veel aastaid.

Punkri ja prügikasti salvestusmaht

Capresso masin on peaaegu 11 tolli kõrge ja kaalub umbes 3 naela. Oamahuti mahutavus on 8,5 untsi ja oamahuti mahutavus on 4 untsi.

The kohvijahvatus anum jääb jahvatamise ajal suletuks ning ohutuse tagamiseks tuleb oamahuti ka Infinity töötamiseks oma kohale lukustada.

Veskil on vastupidav tsingist survevalatud korpus, kuid punker ja prügikast on valmistatud plastikust, nii et võiksite olla nende käsitsemisel ettevaatlik. Oamahuti on läbipaistev ja nii ka kohvipaksu hoidja.

Baratza Encore on umbes 14 tolli kõrge. Selle oapunkri mahutavus on 8 untsi ja ubade prügikast on 5 untsi. See kaalub umbes 7 naela.

Maksimaalse värskuse tagamiseks jääb pärast tühjendamist veskisse minimaalselt jahvatatud kohvi. Oamahuti on läbipaistev, kuid kohvipaksuhoidja on mõnevõrra läbipaistmatu. Mõlemad on ka plastikust.

Veski puhastamine

Mõlemad masinad lähevad puhastamiseks lahti. Nende oapunkrid ja kohvipaksuhoidjad tulevad puhastamise võimaldamiseks lahti.

Capressoga on kaasas puhastushari. Selle oamahuti ja ülemine tera tõusevad, et saaksite lihvimiskambrit harjaga puhastada. Seejärel saate korpuse ka maha pühkida.

Enne aluselt eemaldamist veenduge, et oamahuti on tühi. Kui te seda ei tee, lendavad teie oad ringi.

Baratza purud on kergesti eemaldatavad ilma tööriistadeta, mis teeb puhastamise väga lihtsaks.

Üks huvitav näpunäide iga kohviveski jaoks – laske veskist läbi riisi, et see täielikult kohviubade jääkidest puhastada, kui soovite tagada, et te ei sega kahte tüüpi ube.

Veski disain

Koos Capresso Infinity Burr Grinder , asetate oad punkrisse ja seejärel keerate punkri soovitud seadistusele.

Neli seadistuste 'kategooriat' (eriti peen, peen, keskmine ja jäme) on veski esiküljel ja te lülitate punkri igas kategoorias ühele neljast seadistusest. Sisse-välja-ketas asub veski esiküljel.

Capressol on turvafunktsioon, kuna see jahvatab ainult siis, kui oamahuti must täpp osutab ühele seadistustest. Seejärel saate taimerit keerata ja lihvimine algab.

Kui aga keerate oamahuti märgistuse (must täpp) seadetest väljapoole, peatub jahvatamine. Oluline on tagada, et must täpp ei hõõruks kasutamise ajal maha, vastasel juhul on teil probleeme masina käivitamisega.

Baratza 40 seadistust saab määrata ka oamahutit keerates. Sisse-välja lüliti asub küljel ja ees on mugav pulsinupp.

Nagu varem mainitud, on Baratzal funktsioon, mis võimaldab jahvatada otse oma pruulimiskorvi.

Baratzaga on võimalik ka tarvikuid osta. Üks neist on oapunkri pikendus. See lisab juba olemasolevale 8 untsile võimsust 9 untsi. Vajadusel saab lisada mitu pikendusainet.

Teine on see, mida nad kutsuvad 'Esattoks'. See muudab Encore'i jahvatusmasinaks. Valite lihtsalt soovitud jahvatustükkide massi ja Esatto kaalub jahvatatud kohvi ettevõtte andmetel pluss-miinus 0,2 grammi täpsusega.

Seda tehakse lihvimise ajal ja seejärel peatub masin automaatselt, kui see saavutab soovitud kaalu.

Viimased mõtted – kumb on parem?

Mõned tegurid eristavad neid jahvatusi ja mõned neist teguritest võivad olla teie jaoks olulised.

Esiteks, kui värv on oluline või soovite sisekujundusega sobitada, Capresso Infinity on roostevaba teras ja Encore Orchard on must.

Kui teie jaoks on täpse lihvimise saavutamiseks palju seadeid oluline, Baratza võib oma 40 seadega olla teie valik.

Kasutamise hõlbustamiseks võib eelistada Capresso 16 seadistust. Selle kasutamisel lülitate selle lihtsalt ühele neljast kategooriast ja seejärel valite selles kategoorias ühe neljast jämeduse valikust.

Kui Baratza tarvikud meeldivad teile, võib see olla teie otsuses oluliseks teguriks. Võib-olla pole te kindel, kas soovite neid valikuid, kuid teile meeldib idee, et saate neid tulevikus osta. Selle otsuse tegemisel peate arvestama lisakuludega.

Olenemata sellest, mille valite, saate kvaliteetse kohviveski, mis sobib igat tüüpi kohvivalmistamissüsteemiga ja aitab teil seda baristatassi oma kodus valmistada.